《用心做事，感动宾客》
：酒店和餐饮行业目前普遍服务质量下滑，让管理人员头疼不已。服务员难找，难管，难留，稍不顺心，就辞职不干了，有的甚至招呼都不打一个。一边是服务质量的下滑，一边是顾客的需求越来越细分，有的顾客身体不便，生病的顾客需要我们服务员更多关爱，老人顾客越来越多，醉酒客人如何应对？客人发脾气，我们如何应对？这些形形色色的顾客都对我们的服务提出了更高的要求，我们的服务人员如何应对越来越高的服务需求呢？：沈咏雪老师
沈咏雪
《金牌餐厅店长》实战培训
沈咏雪老师课程：《金牌餐厅店长》实战培训课程大纲一、课程导言：对于餐饮企业而言，餐厅是销售和毛利的实现者，餐厅是连锁企业的利润中心亦无庸置疑。麻雀虽小，五脏俱全。开店看老板，赚钱看店长。餐厅店长是餐厅之魂，提升餐厅店长的综合能力是提升餐厅盈利能力的必由之路。
连锁餐饮运营管理体系
沈咏雪老师课程：随着企业的开业与发展需要，随着整体范围的员工流动性加剧，越来越多的业务精英被提拔到管理岗位却不能胜任管理一职；越来越多的在职管理者出现管理心理疲劳与工作疲劳；这一现状，困扰着许多、特别是民营餐饮企业。
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