餐饮管理
连锁餐饮运营管理体系
沈咏雪老师课程：随着企业的开业与发展需要，随着整体范围的员工流动性加剧，越来越多的业务精英被提拔到管理岗位却不能胜任管理一职；越来越多的在职管理者出现管理心理疲劳与工作疲劳；这一现状，困扰着许多、特别是民营餐饮企业。
餐饮业成本管控18招
沈咏雪老师课程：：餐饮业成本控制一直以来就是一个难点，因为流程多，管控复杂，同时餐饮原材料不可储存的特点也对成本控制带来了新的考验。很多餐饮企业成本控制手段十分原始，不了解毛利率概念，不知道泄漏点在哪里，如何管控，不知道如何通过表单控制毛利，同时不知道成本构成，还是按照老的经验去管理餐饮企业。难怪很多餐饮企业成本率居高不下，忙来忙去根本挣不到钱。
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