餐饮管理

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酒店早餐标准化运营与品质提升实战进阶

《酒店早餐标准化运营与品质提升实战进阶》主讲老师：宋德标课程目标1、明确酒店早餐标准化的核心价值与行业标杆要求2、掌握早餐食材采购、加工、出品全流程标准化操作规范3、提升早餐档口布局、服务流程的标准化管理能力4、建立早餐品质监控与持续优化机制，提升宾客满意度课程收益：​本课程帮助学员掌握标准化运营中的常见问题诊断方法，能运用自查清单高效定位偏差；突破食材损耗、客群适配、设备效能等核心痛点，提升早餐

管理运营 2026年09月11日 0 点赞 136 浏览

酒店标准作业SOP编制要求

《酒店SOP编制要求讲义》主讲老师：宋德标​课程目标：通过本次课程学习，使学员全面理解酒店SOP的核心价值与重要性，熟练掌握SOP编制的基本原则、规范流程、内容要求及评审优化方法，能够独立或协作完成所在部门相关SOP的编制与修订工作，提升酒店运营的标准化、规范化水平，保障服务质量稳定与高效运营培训对象：酒店各部门管理人员、负责SOP编制的专员、新入职需要了解SOP编制逻辑的员工等​课程时长：1.5

管理运营 2026年09月15日 0 点赞 142 浏览

沈咏雪

沈咏雪 国内著名餐饮酒店管理实战派专家毕业于 瑞士理诺士酒店管理学院香港理工大学旅游及酒店管理学院硕士 ISO9002国际质量认证内审员认证证书 国际饭店业高级职业经理人资格证书（PHA）美国饭店协会CHT曾就职于 香港美丽华大酒店瑞士瓦莱州阿尔匹纳大酒店和美国万豪酒店（北京）等国内外多家高级品牌企业创业集团 世界十大酒店管理集团之一美国NASDAQ上市企业（HMIN）如家酒店集团创业

运营管理 2026年07月23日 0 点赞 395 浏览

连锁餐饮运营管理体系

沈咏雪老师课程：随着企业的开业与发展需要，随着整体范围的员工流动性加剧，越来越多的业务精英被提拔到管理岗位却不能胜任管理一职；越来越多的在职管理者出现管理心理疲劳与工作疲劳；这一现状，困扰着许多、特别是民营餐饮企业。

管理运营 2026年08月31日 0 点赞 140 浏览

《餐厅营业额倍增的六个秘诀》

沈咏雪老师课程：《餐厅营业额倍增的六个秘诀》餐饮营销是餐饮经营的龙头，其工作直接关系到餐饮的生存。网络化，全球化，以及政治形式和社会的变化等各种因素给餐饮营销环境带来变化，从而对餐饮营销战略和策略产生不可忽视的影响。以往餐饮传统的营销方式落后陈旧，餐饮营销方式特别是创新营销是疫情后餐饮业迫切需要导入的新的课题。

管理运营 2026年10月06日 0 点赞 104 浏览

《餐饮门店经营策略与顾客引流实战》

沈咏雪老师课程：《餐饮门店经营策略与顾客引流实战》课程大纲*模块一：餐饮门店经营策略与思路（2小时）**1.**1.1餐饮行业现状与趋势分析（0.5小时）**-1.1.1行业核心数据解读（市场规模、增长率、细分品类占比）-1.1.2当前行业痛点与挑战（成本上涨、竞争内卷、消费需求升级）-1.1.3未来趋势预测（健康化、数字化、体验经济、社区化餐饮）2.**1.2精准定位与差异化竞争策略（0.5小时）**-1.2.

管理运营 2026年10月18日 0 点赞 51 浏览

《餐饮业6T管理》

沈咏雪老师课程：《餐饮业6T管理》餐饮行业即将迈入5万亿俱乐部，但是很多的餐饮企业还是在食品安全领域频频出现问题，海底捞、外婆家、西贝莜面村等知名餐饮企业都不能幸免，那么，餐饮行业食品安全真的是不可逾越的鸿沟吗？食品安全猛于虎，一旦触碰，轻则关门停业，重则承担刑事责任，万万不可大意！食品安全领域的6T管理，将为您的企业发展保驾护航，一旦认真实施，您的餐厅、厨房将发生翻天覆地的变化！通过学习，了解餐饮业流行的6T现

管理运营 2026年10月22日 0 点赞 13 浏览

餐饮业成本管控18招

沈咏雪老师课程：：餐饮业成本控制一直以来就是一个难点，因为流程多，管控复杂，同时餐饮原材料不可储存的特点也对成本控制带来了新的考验。很多餐饮企业成本控制手段十分原始，不了解毛利率概念，不知道泄漏点在哪里，如何管控，不知道如何通过表单控制毛利，同时不知道成本构成，还是按照老的经验去管理餐饮企业。难怪很多餐饮企业成本率居高不下，忙来忙去根本挣不到钱。

管理运营 2026年08月11日 0 点赞 159 浏览