酒店管理

精品酒店盈利发展策略

精品酒店是以注重个性化服务的高端客源为主力客源的,并结合当地文化特色及独特的历史氛围而成的高档特色酒店。精品酒店的模式在国外已风靡多年,有许多精品酒店都成为了当地酒店市场的代表作。近几年精品酒店模式已逐步进入中国酒店市场。

金三角酒店标准化管理系统建设

【培训对象】 酒店企业全体管理人员【培训课时】 3天/18课时 以系统性管理模式打造入手,可以快速打造优秀的管理团队,从管理思维创新,管理素养提升,管理技能水平提升,科学管理机制建立,管理团队建设等,将全方面解放企业老板,让内部管理真正自动化高效运转。有效解决企业领导执行、团队管理效能、日常运营、人才打造等问题。

酒店市场营销与运营管理实战

【课程背景】当前,许多酒店面临激烈的市场竞争和日益多元的客户需求,如何精准定位、有效拓展市场并实现高效运营,是提升酒店竞争力的核心课题。然而,不少单体酒店因缺乏系统的市场营销思路和完善的运营管理体系,导致品牌影响力薄弱,客户粘性不足,利润空间被压缩,运营成本却居高不下。尤其是在互联网+和OTA平台盛行的背景下,客户对酒店的品牌认知、服务体验和附加价值期待更高,单体酒店如果不能快速适应市场变化,势必

彭青

彭青,中山大学旅游学院教学督导,教授,研究生导师。主讲课程:酒店经营管理、餐饮管理、服务运营管理(研究生)、人力资源开发与管理、酒店投资策划与分析研究专长与兴趣:旅游住宿业经营管理、人力资源开发与管理、餐饮经营管理、旅游教育研究学术及社会兼职教育部发展建设规划中心旅游与酒店管理首席专家中国质量标准委员会温泉服务标准委员会主任中国旅游协会教育分会副会长、副秘书长广东省旅游质量标准委员会副主任中国饭店

菜品多样化研究与创新

沈咏雪老师课程::2024年餐饮业何去何从?经济低迷,消费乏力,消费者的口味越来越刁钻,餐饮业面临着巨大的挑战!餐厅出品是餐饮业的命脉,菜品创新是厨政管理是一项具有挑战性的工作,是验证厨房出品的一个晴雨表。现在由于新媒体的出现和互联网微营销高度发达,一个餐厅的新菜很快就被模仿,菜品创新难度加大,同时后疫情时代和新常态下的跨界模式对厨房管理特别是菜品创新管理将产生深远影响。

酒店六常管理法

沈咏雪老师课程::酒店六常管理法:1、食品安全卫生在顾客的心智中的力度不断加强。2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”,让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。3、餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企业浪费比较严重,酒店的运营成本也随之加大,使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。4、餐饮酒店的备货量大,积压的资金流也比较大,造成原材料的变质,损坏、浪费,也使得资金积压,食品原材料的质量不稳定性。

酒店业成本管控与降本增效实战

《酒店业成本管控与降本增效实战》主讲老师:宋德标课程目标:建立系统性成本管控思维,明确酒店核心成本控制点;掌握餐饮、客房、能耗、人力等关键模块降本技巧;学会运用数据工具分析成本漏洞,制定可落地的增效方案;平衡降本与服务质量,实现利润提升与客户满意度双赢。

决胜中层:酒店中层经理管理能力全面提升

《决胜中层:酒店中层经理管理能力全面提升》主讲老师:宋德标课程目标​通过系统培训,使各酒店负责人、酒部门负责人、骨干人员清晰认知自身角色定位与职责,熟练掌握酒店运营管理、团队建设、客户关系维护、问题解决与决策等核心技能,提升综合管理素养与执行力,能够有效衔接酒店高层战略与基层执行,推动酒店整体运营效率与服务质量提升,助力酒店实现经营目标。

新时期酒店企业运营管理创新

中国酒店行业已经进入成熟阶段,“四高一低”影响加剧,市场竞争加剧,企业面临的最大挑战依然是提高收益和利润空间。当前酒店业市场普遍刮起“大众风”,逼着酒店行业脱离行政化,回归市场道路,高端酒店企业主动降规格,中端市场承受着巨大的竞争压力,酒店企业只有更加注重加强产品建设、提高服务品质、开拓大众客源,才能迎来新的“春天”。

新时代酒店营销实战攻略

如何在高度竞争的市场中把握机遇,占领市场,是各企业高层管理者关注的焦点。如今很多酒店企业管理者对营销的重要性已经把握的非常透彻,然而,我们往往缺少切实可行的理念和方法去实现我们的营销战略。在市场的开拓中,我们缺乏对顾客挖掘的合理策略、缺乏切实可行的市场开发方案,我们的激励不当,团队的积极性不高
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