餐饮管理

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《餐饮门店经营策略与顾客引流实战》

沈咏雪老师课程：《餐饮门店经营策略与顾客引流实战》课程大纲*模块一：餐饮门店经营策略与思路（2小时）**1.**1.1餐饮行业现状与趋势分析（0.5小时）**-1.1.1行业核心数据解读（市场规模、增长率、细分品类占比）-1.1.2当前行业痛点与挑战（成本上涨、竞争内卷、消费需求升级）-1.1.3未来趋势预测（健康化、数字化、体验经济、社区化餐饮）2.**1.2精准定位与差异化竞争策略（0.5小时）**-1.2.

管理运营 2026年10月18日 0 点赞 51 浏览

酒店业成本管控与降本增效实战

《酒店业成本管控与降本增效实战》主讲老师：宋德标课程目标：建立系统性成本管控思维，明确酒店核心成本控制点；掌握餐饮、客房、能耗、人力等关键模块降本技巧；学会运用数据工具分析成本漏洞，制定可落地的增效方案；平衡降本与服务质量，实现利润提升与客户满意度双赢。

管理运营 2026年08月30日 0 点赞 162 浏览

孙红伟

孙红伟中国首批500强讲师2016中国培训百强名师中国酒店管委会内训专家中国食文化研究会培训顾问天津狗不理酒店集团特聘顾问酒店企业连锁盈利能力建设专家清华总裁班特约讲师、中华讲师网、中国培训网、赢在前沿讲座、先之教育特聘讲师；央视网知识经济栏目客座讲师；国际注册高级饭店业培训师；绿色饭协评委；高级职业经理人。 [从业经历]：十一年酒店企业高管工作经历，九年管理咨询和职业培训经历；曾任职五星酒店营销

运营管理 2025年10月17日 0 点赞 1334 浏览

连锁餐饮运营管理体系

沈咏雪老师课程：随着企业的开业与发展需要，随着整体范围的员工流动性加剧，越来越多的业务精英被提拔到管理岗位却不能胜任管理一职；越来越多的在职管理者出现管理心理疲劳与工作疲劳；这一现状，困扰着许多、特别是民营餐饮企业。

管理运营 2026年08月31日 0 点赞 140 浏览

酒店 3S 理念服务与管理体系设计

《酒店3S理念服务与管理体系设计》主讲老师：宋德标课程目标帮助学员深入理解酒店3S理念（Service-服务、Speed-速度、Smile-微笑）的核心内涵与价值，明确其在酒店运营中的重要性。使学员掌握基于3S理念的服务标准制定、流程优化、团队管理等关键技能，能够独立设计符合酒店实际情况的3S服务与管理体系。提升学员应对酒店服务中各类问题的能力，助力酒店提升客户满意度、增强市场竞争力。

管理运营 2026年08月18日 0 点赞 146 浏览

酒店早餐标准化运营与品质提升实战进阶

《酒店早餐标准化运营与品质提升实战进阶》主讲老师：宋德标课程目标1、明确酒店早餐标准化的核心价值与行业标杆要求2、掌握早餐食材采购、加工、出品全流程标准化操作规范3、提升早餐档口布局、服务流程的标准化管理能力4、建立早餐品质监控与持续优化机制，提升宾客满意度课程收益：​本课程帮助学员掌握标准化运营中的常见问题诊断方法，能运用自查清单高效定位偏差；突破食材损耗、客群适配、设备效能等核心痛点，提升早餐

管理运营 2026年09月11日 0 点赞 136 浏览

新时代酒店行业企业发展的机遇与挑战

《新时代酒店行业企业发展的机遇与挑战》主讲老师：宋德标课程目标帮助学员全面了解新时代酒店行业的发展现状、市场格局及政策环境。引导学员精准识别新时代下酒店行业企业面临的各类发展机遇，如消费升级、技术革新等带来的新契机。课程收益本课程让学员深刻认识酒店行业企业在新时代遭遇的挑战，包括市场竞争、成本压力等问题。培养学员制定科学有效的应对策略，提升酒店企业在新时代的竞争力和可持续发展能力。

管理运营 2026年08月06日 0 点赞 171 浏览

餐饮业成本管控18招

沈咏雪老师课程：：餐饮业成本控制一直以来就是一个难点，因为流程多，管控复杂，同时餐饮原材料不可储存的特点也对成本控制带来了新的考验。很多餐饮企业成本控制手段十分原始，不了解毛利率概念，不知道泄漏点在哪里，如何管控，不知道如何通过表单控制毛利，同时不知道成本构成，还是按照老的经验去管理餐饮企业。难怪很多餐饮企业成本率居高不下，忙来忙去根本挣不到钱。

管理运营 2026年08月11日 0 点赞 159 浏览

酒店“三标一会” 经营数据管理提升盈利

《酒店“三标一会”经营数据管理提升盈利》主讲老师：宋德标培训目标帮助酒店中高层管理人员、运营部门负责人，认知三标经营一会经营数据管理，旨在通过规范经营数据管理,提升企业的盈利能力和运营管理模式解决经营管理效率经营痛点。课程收益使学员熟练掌握“三标一会”各环节经营数据的采集、清洗、分析与应用方法，能通过数据识别经营问题、优化运营流程。

管理运营 2026年08月26日 0 点赞 176 浏览

沈咏雪

沈咏雪 国内著名餐饮酒店管理实战派专家毕业于 瑞士理诺士酒店管理学院香港理工大学旅游及酒店管理学院硕士 ISO9002国际质量认证内审员认证证书 国际饭店业高级职业经理人资格证书（PHA）美国饭店协会CHT曾就职于 香港美丽华大酒店瑞士瓦莱州阿尔匹纳大酒店和美国万豪酒店（北京）等国内外多家高级品牌企业创业集团 世界十大酒店管理集团之一美国NASDAQ上市企业（HMIN）如家酒店集团创业

运营管理 2026年07月23日 0 点赞 395 浏览