【课程背景】
一千个店长拥有一千种个性，一千种个性奔着同一个目标，一切为了门店！带团队、搞营销、抓服务、增客户、做业绩、控内耗、保安全、管卫生、...........店长强，则门店强；门店强，则利润强。如何快速拔高店长能力？如何让不认同个性的店长，发挥出最大的管理能动作用？课程基于店长工作业务场景开发，逐一击破店长业务痛点，丰富工具包助理学习效果转化，案例讨论辅导，促动回归落地。
【解决痛点】
▪ 优秀人才留不住，来了又走怎么办？
▪ 店面问题很多，管理却无从下手怎么办？
▪ 营销活动不知道怎么做，业绩增长缓慢怎么办？
▪ 员工消极被动没有激情怎么办？
▪ 没有标准不行，有了标准执行不下去怎么办？
▪ 目标形同虚设，未能激励反而变成打击怎么办？
【课程收益】
▪ 学会释放员工激情，自信面对顾客，树立良好企业形象
▪ 学会打造一套企业自身制造造血机制和能力，激活组织效能
▪ 学会解决团队无凝聚力，员工难管理，流失率高技巧
▪ 学会提高团队素质，提升团队协同作业的能力
▪ 学会提升顾客满意的方法，给客户带去超值的、惊喜的、感动的服务
▪ 学会具备老板思维和经营思维，为企业创造利润，带来更大价值
【课程大纲】
团队凝聚篇
笼络人心
领导风格测评与四大管理特质分析
新生代员工管理的“一招三式”
情感账户的建立与亲情化管理
点燃激情
四大反馈机制与正负激励
PK机制
助力成长
师带徒的模式
以赛代训
顾客服务篇
洞见需求
不同餐饮类型的全面顾客需求分析
不同顾客类型的到店体验需求
不同用餐场景的服务要点需求剖析
提升满意
顾客满意一个核心，两大基础，三大层级解析
顾客满意度的四大控制点全面详解
顾客满意调查、会员体系搭建与顾客管理
客诉处理
餐饮九大投诉因素分析与案例解析
客诉事件分级授权与处理流程解析
阶梯性处理方式详解、演练与客诉报告单
门店运营篇
引爆流量
打造爆品与精准引流七步法
顾客锁定与快速成交八步骤
设计裂变与挖掘终值六模块
锁定管理
标准工作手册设计与关键流程优化
门店巡检与追踪
员工考核与绩效设定
固定、可变、混合成本分析
运营前成本控制的六步法
运营中/后阶段成本管控的10大关键点分析
【目标人群】运营及人力资源负责人、店长、储备店长及高潜人才；
【授课时长】2天，14-16小时
授课老师
王博 原海底捞企业大学校长
常驻地：北京
邀请老师授课：13439064501 陈助理
