酒店管理

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酒店管理与服务案例分析

沈咏雪老师课程：：后疫情时代，国内酒店市场正在全面复苏，但是当前很多消费者仍处于观望状态，即使选择酒店住宿和餐饮也会变得更加谨慎和挑剔，会对酒店产品及服务提出更高的要求。2025年酒店业何去何从？消费降级，再加上经济低迷，消费乏力，消费者的口味越来越刁钻，酒店业面临着巨大的挑战！后疫情时代酒店市场竞争将会更加激烈，中小酒店业面临着各种挑战，向世界一流酒店学习管理势在必行，发达国家一百多年历史发达的酒店业很值得我们

管理运营 2026年09月20日 0 点赞 131 浏览

酒店标准作业SOP编制要求

《酒店SOP编制要求讲义》主讲老师：宋德标​课程目标：通过本次课程学习，使学员全面理解酒店SOP的核心价值与重要性，熟练掌握SOP编制的基本原则、规范流程、内容要求及评审优化方法，能够独立或协作完成所在部门相关SOP的编制与修订工作，提升酒店运营的标准化、规范化水平，保障服务质量稳定与高效运营培训对象：酒店各部门管理人员、负责SOP编制的专员、新入职需要了解SOP编制逻辑的员工等​课程时长：1.5

管理运营 2026年09月15日 0 点赞 142 浏览

第一关注赋能--打造一流全员营销技能员工团队

《第一关注赋能--打造一流全员营销技能员工团队》主讲老师：宋德标课程背景《第一关注赋能--打造一流全员营销技能员工团队》是酒店员工销售意识、酒店意识、投诉意识技能方略提升之母。“第一关注”就是帮助服务企业通过人员提高服务质量、提高服务人员的服务营销意识。专门针对“礼貌、快捷、友好、完善、关注、助人”全员服务营销专业培训课件。课程旨在帮助服务人员的头脑中自觉形成的酒店意识，服务意识、销售意识。

营销管理 2026年08月10日 0 点赞 197 浏览

菜品多样化研究与创新

沈咏雪老师课程：：2024年餐饮业何去何从？经济低迷，消费乏力，消费者的口味越来越刁钻，餐饮业面临着巨大的挑战！餐厅出品是餐饮业的命脉，菜品创新是厨政管理是一项具有挑战性的工作，是验证厨房出品的一个晴雨表。现在由于新媒体的出现和互联网微营销高度发达，一个餐厅的新菜很快就被模仿，菜品创新难度加大，同时后疫情时代和新常态下的跨界模式对厨房管理特别是菜品创新管理将产生深远影响。

管理运营 2026年08月27日 0 点赞 156 浏览

酒店六常管理法

沈咏雪老师课程：:酒店六常管理法：1、食品安全卫生在顾客的心智中的力度不断加强。2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”，让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。3、餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企业浪费比较严重，酒店的运营成本也随之加大，使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。4、餐饮酒店的备货量大，积压的资金流也比较大，造成原材料的变质，损坏、浪费，也使得资金积压，食品原材料的质量不稳定性。

管理运营 2026年08月03日 0 点赞 182 浏览

酒店业成本管控与降本增效实战

《酒店业成本管控与降本增效实战》主讲老师：宋德标课程目标：建立系统性成本管控思维，明确酒店核心成本控制点；掌握餐饮、客房、能耗、人力等关键模块降本技巧；学会运用数据工具分析成本漏洞，制定可落地的增效方案；平衡降本与服务质量，实现利润提升与客户满意度双赢。

管理运营 2026年08月30日 0 点赞 162 浏览

决胜中层：酒店中层经理管理能力全面提升

《决胜中层：酒店中层经理管理能力全面提升》主讲老师：宋德标课程目标​通过系统培训，使各酒店负责人、酒部门负责人、骨干人员清晰认知自身角色定位与职责，熟练掌握酒店运营管理、团队建设、客户关系维护、问题解决与决策等核心技能，提升综合管理素养与执行力，能够有效衔接酒店高层战略与基层执行，推动酒店整体运营效率与服务质量提升，助力酒店实现经营目标。

管理运营 2026年07月29日 0 点赞 530 浏览

新时期酒店企业运营管理创新

中国酒店行业已经进入成熟阶段，“四高一低”影响加剧，市场竞争加剧，企业面临的最大挑战依然是提高收益和利润空间。当前酒店业市场普遍刮起“大众风”，逼着酒店行业脱离行政化，回归市场道路，高端酒店企业主动降规格，中端市场承受着巨大的竞争压力，酒店企业只有更加注重加强产品建设、提高服务品质、开拓大众客源，才能迎来新的“春天”。

管理运营 2025年12月21日 0 点赞 522 浏览

新时代酒店营销实战攻略

如何在高度竞争的市场中把握机遇，占领市场，是各企业高层管理者关注的焦点。如今很多酒店企业管理者对营销的重要性已经把握的非常透彻，然而，我们往往缺少切实可行的理念和方法去实现我们的营销战略。在市场的开拓中，我们缺乏对顾客挖掘的合理策略、缺乏切实可行的市场开发方案，我们的激励不当，团队的积极性不高

营销管理 2025年10月23日 0 点赞 684 浏览

彭青

彭青，中山大学旅游学院教学督导，教授，研究生导师。主讲课程：酒店经营管理、餐饮管理、服务运营管理（研究生）、人力资源开发与管理、酒店投资策划与分析研究专长与兴趣：旅游住宿业经营管理、人力资源开发与管理、餐饮经营管理、旅游教育研究学术及社会兼职教育部发展建设规划中心旅游与酒店管理首席专家中国质量标准委员会温泉服务标准委员会主任中国旅游协会教育分会副会长、副秘书长广东省旅游质量标准委员会副主任中国饭店

运营管理 2024年07月09日 0 点赞 1466 浏览