沈咏雪

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沈咏雪

沈咏雪 国内著名餐饮酒店管理实战派专家毕业于 瑞士理诺士酒店管理学院香港理工大学旅游及酒店管理学院硕士 ISO9002国际质量认证内审员认证证书 国际饭店业高级职业经理人资格证书（PHA）美国饭店协会CHT曾就职于 香港美丽华大酒店瑞士瓦莱州阿尔匹纳大酒店和美国万豪酒店（北京）等国内外多家高级品牌企业创业集团 世界十大酒店管理集团之一美国NASDAQ上市企业（HMIN）如家酒店集团创业

运营管理 2026年07月23日 0 点赞 395 浏览

OTA运营与提升

沈咏雪老师课程：OTA运营与提升授课大纲：现如今，在酒店行业，彼此之间的竞争是愈发激烈了。激烈的竞争，由原来的线下竞争，逐步转到了线上竞争。而线上竞争，更多的就是各酒店在OTA上的竞争。在OTA上的竞争，普遍认为的是线上流量的争夺，实质上是对OTA规则的熟悉或精通程度，以及是否能熟练应用及转化的竞争。

营销管理 2026年07月26日 0 点赞 242 浏览

会议服务

沈咏雪老师课程：会议服务授课大纲一、会前准备1、会议服务员在接会议通知单后要了解的内容2、根据要求所准备的的各种用具3、按会议要求所用的设备准备4、服务员需在会议开始准备的工作做到位。5、根据要求，指示牌的特定位置。6、检查会议现场是否符合要求。7、对于一级会议，服务员的特殊要求。

营销管理 2026年07月30日 0 点赞 162 浏览

酒店六常管理法

沈咏雪老师课程：:酒店六常管理法：1、食品安全卫生在顾客的心智中的力度不断加强。2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”，让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。3、餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企业浪费比较严重，酒店的运营成本也随之加大，使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。4、餐饮酒店的备货量大，积压的资金流也比较大，造成原材料的变质，损坏、浪费，也使得资金积压，食品原材料的质量不稳定性。

管理运营 2026年08月03日 0 点赞 182 浏览

《酒店积分制管理课程》

沈咏雪老师课程：《酒店积分制管理课程》课程背景这些问题是否常困扰您？1.员工的想法总和你不一样，你总能很快地找到方法，员工却总很快地找到理由！2.员工流失大，招聘难度大！3.酒店营业额年年上升，但利润率与利润额却双双下滑，盈利能力下降！4.酒店给员工再好的条件和待遇，员工不但不感恩，反而觉得酒店亏欠于他！5.不敢外出公干、学习，担心酒店会乱翻天！6.业务部门总向酒店要大量资源与人员，从不考虑成本和费用！做绩效考核

管理运营 2026年08月23日 0 点赞 143 浏览

连锁餐饮运营管理体系

沈咏雪老师课程：随着企业的开业与发展需要，随着整体范围的员工流动性加剧，越来越多的业务精英被提拔到管理岗位却不能胜任管理一职；越来越多的在职管理者出现管理心理疲劳与工作疲劳；这一现状，困扰着许多、特别是民营餐饮企业。

管理运营 2026年08月31日 0 点赞 139 浏览

酒店中层管理培训

沈咏雪老师课程：作为一个管理人员，您是否会常常感到迷惑：1.为什么我每天都陷身于具体事务而忙累不堪?2.为什么我的下属总是不能胜任工作?执行力也偏弱?3.为什么我总是扮演消防员的角色，到处救火，分身乏术?4.为什么我投入了那么多的时间精力，仍然达不到预期的绩效目标?5.为什么我的下属的工作满意度很低，积极性很低，缺乏冲劲?6.为什么我的团队不稳定，凝聚力差，离职率偏高?今天的管理人员，正承受着巨大的压力，上级希望

管理运营 2026年09月04日 0 点赞 140 浏览

酒店创新营销

沈咏雪老师课程：酒店创新营销授课大纲在互联网+时代，传统行业、传统观念和传统的经营管理模式不断被挑战，被质疑甚至被颠覆。互联网已不仅仅是技术创新更是思维创新和商业模式创新，在此新的市场环境下，酒店客源结构已发生巨大变化，众多单体酒店面临着诸多的挑战与机遇：客户细分市场的个性化、移动化和体验化、分销渠道复杂多变、OTA网络预订渠道供应商抢夺客源、打价格战、国内外连锁酒店在强势发展自身会员以巩固酒店直销渠道的话语权、

营销管理 2026年09月08日 0 点赞 129 浏览

酒店前厅客房细节服务

沈咏雪老师课程：酒店前厅客房细节服务1.前厅服务细节1.1前厅接待礼仪1.1.1接待流程的细节-前厅接待是酒店给客人的第一印象，因此接待流程的每一个细节都至关重要。从客人进入酒店大门开始，前台接待人员需保持微笑，主动问候，并迅速响应客人的需求。在办理入住手续时，要确保流程快捷高效，同时保证个人信息的准确录入和隐私保护。1.1.2个性化服务的展现-在前厅服务中，个性化服务能够提升客人的满意度和忠诚度。

管理运营 2026年09月12日 0 点赞 123 浏览

酒店前厅管理与运营

沈咏雪老师课程：酒店前厅管理与运营授课大纲客房收入是酒店经营的龙头，其收入和利润直接关系到酒店的生存。网络化，全球化，以及政治形式和社会的变化等各种因素给酒店收入环境带来变化，从而对酒店营销战略和策略产生不可忽视的影响。

管理运营 2026年09月16日 0 点赞 123 浏览