沈咏雪
《顾客沟通与商务谈判技巧》
沈咏雪老师课程：《顾客沟通与商务谈判技巧》课程背景：成功的商务谈判是企业利润的保障，也是控制后期项目交付和回款风险的依据来源，谈判过程是一个双方博弈的过程，涵盖了双方的沟通能力、心理素质、情报搜集能力等综合素质，您在商务谈判的时候是否面临以下问题：客户一直跟你砍价，不关注你的产品或者优势？谈判的时候见不到客户的高层，一直没法拍板？等你已经让步到底线，客户又跟你要附加产品或者增值服务？不知道如何搜集商务情报？不知道
《酒店积分制管理课程》
沈咏雪老师课程：《酒店积分制管理课程》课程背景这些问题是否常困扰您？1.员工的想法总和你不一样，你总能很快地找到方法，员工却总很快地找到理由！2.员工流失大，招聘难度大！3.酒店营业额年年上升，但利润率与利润额却双双下滑，盈利能力下降！4.酒店给员工再好的条件和待遇，员工不但不感恩，反而觉得酒店亏欠于他！5.不敢外出公干、学习，担心酒店会乱翻天！6.业务部门总向酒店要大量资源与人员，从不考虑成本和费用！做绩效考核
餐饮业成本管控18招
沈咏雪老师课程：：餐饮业成本控制一直以来就是一个难点，因为流程多，管控复杂，同时餐饮原材料不可储存的特点也对成本控制带来了新的考验。很多餐饮企业成本控制手段十分原始，不了解毛利率概念，不知道泄漏点在哪里，如何管控，不知道如何通过表单控制毛利，同时不知道成本构成，还是按照老的经验去管理餐饮企业。难怪很多餐饮企业成本率居高不下，忙来忙去根本挣不到钱。
《餐饮门店经营策略与顾客引流实战》
沈咏雪老师课程：《餐饮门店经营策略与顾客引流实战》课程大纲*模块一：餐饮门店经营策略与思路（2小时）**1.**1.1餐饮行业现状与趋势分析（0.5小时）**-1.1.1行业核心数据解读（市场规模、增长率、细分品类占比）-1.1.2当前行业痛点与挑战（成本上涨、竞争内卷、消费需求升级）-1.1.3未来趋势预测（健康化、数字化、体验经济、社区化餐饮）2.**1.2精准定位与差异化竞争策略（0.5小时）**-1.2.
菜品多样化研究与创新
沈咏雪老师课程：：2024年餐饮业何去何从？经济低迷，消费乏力，消费者的口味越来越刁钻，餐饮业面临着巨大的挑战！餐厅出品是餐饮业的命脉，菜品创新是厨政管理是一项具有挑战性的工作，是验证厨房出品的一个晴雨表。现在由于新媒体的出现和互联网微营销高度发达，一个餐厅的新菜很快就被模仿，菜品创新难度加大，同时后疫情时代和新常态下的跨界模式对厨房管理特别是菜品创新管理将产生深远影响。
《餐厅营业额倍增的六个秘诀》
沈咏雪老师课程：《餐厅营业额倍增的六个秘诀》餐饮营销是餐饮经营的龙头，其工作直接关系到餐饮的生存。网络化，全球化，以及政治形式和社会的变化等各种因素给餐饮营销环境带来变化，从而对餐饮营销战略和策略产生不可忽视的影响。以往餐饮传统的营销方式落后陈旧，餐饮营销方式特别是创新营销是疫情后餐饮业迫切需要导入的新的课题。
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