【讲师简介】
中国酒业品牌研究院高级研究员、咨询型营销讲师、业绩增长辅导教练，“错位竞争 破局增长”新模式践行者、中国市场学会品牌管理委员会常务理事、品牌中国产业联盟专家委员会专，曾任百亿级大型上市公司高管、知名管理咨询机构高级咨询师/金牌讲师，拥有25年商业模式、品牌管理、市场营销、销售管理及营销培训实战经验，其中近12年咨询培训经验和创业投资经验，具备“企业实操”+“咨询培训”+“创业投资”三重职业经历；课程全部源于实战，理论工具与实战案例结合，深入浅出、实战管用、复购率高，深得学员好评。曾服务：珠江啤酒、青岛啤酒、贵州茅台、汾酒集团、泸州老窖、古井贡、西凤酒、中国劲酒、口子酒业、舍得酒业、仰韶酒业、衡水老白干、景芝酒业、广西天龙泉酒业、茅台葡萄酒；康师傅、中国红牛、三元食品、蒙牛乳业、康大食品、思念食品；海尔集团、海信集团、联想集团、美的集团等。
课程背景
在消费升级与数字化浪潮的双重驱动下，啤酒行业正经历从“价格竞争”向“价值竞争”的历史性转变。本课程结合前沿营销理论与实战方法，解析新消费时代下品牌营销与用户增长策略。课程涵盖高端品牌打造、数字化营销、用户体验管理、社群运营等关键模块，并探索新兴渠道的运营模式，帮助学员掌握可持续增长的系统化能力。
课程收益
实效运营：通过方法工具呈现、案例分析研讨，形成知行合一的学习闭环，帮助学员找到实效落地的新策略与技巧，并在业务场景中的运用，提升业绩。
课程特色
课程条理清晰、工具实用、案例精彩，实战性强，讲授深入浅出，通俗易懂。
课程对象
大区/省区负责人、区域负责人、办事处经理/主任等
【授课形式】
讲师讲授+案例分析+分组研讨+团队PK+讲师点评等方式
【课程时长】
1天（6小时/天）
课程大纲
第一模块、新消费时代，啤酒行业新趋势+新渠道模式
一、新消费时代的品牌战略重构：行业现状与市场趋势
1、高端化与产品创新：高端化与消费分化并存
精酿啤酒爆发式增长：Z世代＆传统文化爆款
健康需求驱动消费升级：健康化＆情感需求
风味多元化创新明显：茶啤融合、果味、地域特色等新口味
供应链优化与新鲜度：配送半径压缩＆保质期缩短
竞争格局固化分析：产品创新、渠道扩展＆高端化转型
2、新消费趋势解读-消费场景碎片化与社交化：场景化UGC成为爆点
消费人群细分：年轻消费群＆中高端市场＆家庭与商务场景
年轻群体主导：18-30岁＆微醺经济升温＆社媒UGC声量
消费渠道迁移：线下场景复苏+ 线上即时零售爆发
消费场景延伸：从传统餐饮→多元化+碎片化场景
情绪价值需求：高颜值、联名款、限量设计成为新卖点
二、新竞争环境下，啤酒新渠道模式变革
1、线下场景重构与体验式消费：渠道多元化+碎片化，样板终端至关重要
传统即饮存量，非即饮渠道崛起：
夜经济与跨界融合：
案例-某品牌烧烤宵夜城＆“餐饮+零售”强化体验
精酿体验店崛起：连锁化，鲜打“酒+餐”酒馆场景+夜市经济
案例-精酿酒馆：女性用户占比＆社交饮酒场景
2、新兴渠道爆发式增长：即时零售与体验场景重构消费链路→“即想即得”模式
1）即时零售：增长新引擎，规模与渗透率＆下沉效应
低线城市高端销量占比接近高线城市：
短保鲜啤全国化布局成为可能：
平台模式（美团闪购）：依托商超、便利店等外卖化覆盖全域 （案例简析）
自营模式（酒小二）：聚焦高端市场，自有品牌＆定制品牌......（案例简析）
2）O2O线上线下融合与场景创新：本地生活+同城传播+场景UGC成为新亮点
全域渠道布局：渠道边界模糊，异业渠道成新增长点
线上线下协同：线下体验区+线上直播+社群结合，提升渗透率
直播与社交电商：抖音＆小红书场景化种草，区域化UGC推动转化率提升
啤酒+XX生态：啤酒节联动文旅+全民任务UGC矩阵
新技术驱动+玩转UGC：无人机配送＆鲜啤“即刻达”
案例-某啤酒+美团→“冷链锁鲜+30分钟闪电仓”配送，精酿销量同比激增
3）折扣店连锁：零食+啤酒模式悄然兴起，UGC助推，购买渠道平替趋势明显
三、高端品牌打法：从定位到场景落地
1、第一步-高端品牌价值定位四步法：
用户分层：高净值人群/新锐白领/高端宴请
需求挖掘：社交属性/品质认同/健康需求
差异化卖点提炼：原料/工艺/文化
价格带锚定：
案例-某品牌：“年轻高端社交”定位＆卖点＆价格带＆策略.....
2、第二步-高端产品创新：从“产品”到“解决方案”
产品创新：原料升级
形态创新：小瓶装/定制罐
附加价值：场景配套、服务延伸
案例-某啤酒-原浆鲜啤：7天短保+冷链配送＆打造“家庭高端饮酒”解决方案
3、第三步-高端场景营销：精准触达与体验升级
核心场景：餐饮、夜场、家庭
落地策略：场景联名、体验活动、KOL种草
案例-某品牌×海底捞：联名火锅啤酒，配套“啤酒+火锅”套餐
四、新渠道之“新店商”-社区样板店工程
模式：1社区+1样板+1社群+1UGC模式
策略：做透1店，引燃1街，打爆1区，本地化全网热点
案例：某品牌“火烧龙”场景营销案例简析
现场演练1：小组讨论，针对啤酒新渠道模式，写出场景营销策略，派代表上台分享
第二模块、全域全渠道：社群运营与用户增长策略落地
一、社区社群化运营之社区团购：下沉市场“批量触达”
1、核心逻辑：通过团长渗透社区，主打“家庭装/囤货装”
2、运营关键：
运营流程-选品（大包装/高性价比）＆团长激励（佣金/物料）＆售后保障
社区团购-标准化销售SOP
案例-某品牌通过社区团购实现库存运营，利用团长渗透下沉市场
案例-某啤酒社区团购：家庭装＆团长优惠＆满额赠礼＆定制化礼盒→节日销量
二、数字化营销
1、新流量平台运营逻辑：平台特性对比
兴趣电商（抖音）：内容种草、爆品打样、话题营销
社交电商（微信）：社群运营、用户留存、复购提升
内容平台（小红书）：笔记种草+KOC测评、口碑构建、品牌塑造
2、内容种草与达人体系：
内容抽屉弹药库：标准化内容＆品牌故事＆产品体验＆场景植入
KOL/KOC分层：头部达人引爆声量＆腰部达人专业测评＆素人用户UGC
流量池话题延伸：抖音挑战赛+小红书笔记+微博话题联动......
3、兴趣电商与直播策略：抖音运营简析
短视频预热：酿造工艺揭秘
直播转化：限时折扣+品鉴互动
数据复盘：GPM、转化率、客单价
三、用户体验管理与社群运营+增长方案落地：
1、用户全链路体验管理：用户旅程地图
购买前：体验触点，广告认知......
购买中：渠道便捷性、服务......
购买后：售后/复购激励......
优化方法：用户旅程地图绘制、NPS口碑管理
现场演练2：绘制“珠江啤酒高端产品用户旅程地图”，找出3个体验优化点
2、社群运营：私域用户精细化运营
拉新：线下扫码（餐饮....）、线上引流（直播....）
促活：日常互动（知识分享、晒单打卡）、节日活动（社群优惠）
转化：社群专属价、拼团、定制化产品预售
案例-某品牌约酒社群：线下约酒活动+社群专属政策→社群用户复购率
案例-某品牌“产品+O2O+社群”组合策略，销量提升
课后作业：小组讨论，写出用户社群“拉新-促活-转化”SOP
授课老师
徐汉强 实战营销专家＆业绩增长辅导教练
常驻地：潍坊
邀请老师授课：13439064501 陈助理
